Gonçalo Delgado karrierje 2004-ben vette kezdetét. Gonçalo egy, a fotózás és a fotóriporteri szakma terén erős hagyományokkal rendelkező családból származik, így nem volt meglepő, hogy már egész fiatalon profiként lépett erre az útra. Az állandó képzés mellett, amelyet „élete legjobb tanáraitól”, azaz a családjától kapott, Gonçalo a Portóban található Portugál Fotográfiai Intézetben végezte tanulmányait. Idejét a dokumentarista újságírás és a hírközlés között osztja meg, 2011 óta pedig a hosszú távú projektekre és az európai dokumentarista újságírásra összpontosít, amelynek keretében többek között – de nem kizárólagosan – az emberi természethez kapcsolódó témákat fejt ki.
Munkáit a nemzetközi média legnevesebb képviselői közlik, többek között: a National Geographic, a Wall Street Journal, a The Telegraph, a The Guardian, a Seattle Times, a Le Monde, az El Pais, a The Sunday Times, az Internazionale, a La Republica, a Marca, az NBC, a Die Zeit és a Focus. 2021-ben Gonçalo volt az Európai Unió Tanácsa portugál elnökségének hivatalos tudósítója. 2016-ban fényképészeti és dokumentarista videóügynökséget alapított Low Light Press néven. Korábban az egyesült királyságbeli WAPA és Corbis Images szerződéses fotóriportere volt, jelenleg pedig a Global Images, a Lusa, az EPA (European Pressphoto Agency) és az Impresa ügynökségekkel dolgozik együtt. Gonçalo volt a „Braga: Európa Ifjúsági Fővárosa – 2012” projekt hivatalos fotósainak egyike, emellett pedig a „Guimarães: Európa Kulturális Fővárosa – 2012” projektben is részt vett.
A fentiek mellett szülőföldjén és külföldön, többek között Ázsiában, Pekingben, Tokióban, Oszakában és Sanghajban is számtalan kiállítása volt, képei emellett privát gyűjteményeket és Braga önkormányzatának történelmi tőkéjét is gazdagítják. Az évek során számtalan fotós és fotóriporteri workshopot tartott, emellett fotóriporter-oktatói képesítést is szerzett az Universidade Do Minho egyetemen társadalmi kommunikáció mesterszakon.
